真空凍干機(jī)也稱為真空冷凍干燥機(jī)（簡(jiǎn)稱凍干機(jī)），是在真空環(huán)境下，被凍物料干燥的傳熱傳質(zhì)過(guò)程。凍干機(jī)工作原理是基于水的三相圖，在水的三相點(diǎn)壓力（610.5Pa）以下，沒有液態(tài)的水存在，固態(tài)的冰可以直接升華為水蒸汽，如果此時(shí)提供一定的熱量，冰即可吸收熱量升華為氣態(tài)，從而使物質(zhì)脫水，得到凍干產(chǎn)品。
想要真空凍干機(jī)超長(zhǎng)發(fā)揮功效，這幾點(diǎn)值得關(guān)注：
1.定時(shí)檢查真空泵油位指示，以真空泵運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，油位到油標(biāo)中心為準(zhǔn)。不符合要求時(shí)，應(yīng)及時(shí)添加油料；
2.經(jīng)常檢查油質(zhì)情況，發(fā)現(xiàn)油質(zhì)變壞，應(yīng)及時(shí)更換品質(zhì)合格的新油，確保真空泵運(yùn)轉(zhuǎn)正常。新真空泵建議在工作100小時(shí)后換油一次，以后每隔500小時(shí)，換油一次；
3.一般情況真空泵工作2000小時(shí)應(yīng)進(jìn)行檢修。檢查橡膠密封件的老化程度、檢查排氣閥片是否開裂，清理排氣閥片及閥座上的污物，清洗真空泵腔內(nèi)的轉(zhuǎn)子、旋片、彈簧等零部件；
4.檢修完畢重新裝配后應(yīng)進(jìn)行試運(yùn)行，一般空運(yùn)轉(zhuǎn)2小時(shí)并換油兩次，待運(yùn)轉(zhuǎn)正常后再投入正常工作；
5.正常工作中控制凍干機(jī)的真空泵的流量和揚(yáng)程在銘牌標(biāo)注范圍內(nèi)，以保證真空泵在理想效率運(yùn)行；
6.真空泵運(yùn)轉(zhuǎn)若發(fā)現(xiàn)異常聲音，應(yīng)立即停車，查明原因并處理后再啟運(yùn)；
7.停止使用時(shí)先關(guān)閉閘閥、壓力表、然后斷掉電源，停止電機(jī)；
8.定期檢查真空泵軸套磨損情況，視磨損情況及時(shí)更換軸套；
9.若長(zhǎng)期停用，需將泵體全部打開，擦干水分，將轉(zhuǎn)動(dòng)部分及結(jié)合處涂上油脂再裝配，然后放置在室內(nèi)的干燥潔凈處。
